Разница между заменой масла какао и масло какао

Разница между заменой масла какао и масло какао в основном лежит в различной структуре композиции, различном расщеплении и поглощении, различным эффектам для здоровья и т. Д.

1. Различная структура композиции
Какао -масло представляет собой масло, экстракт из натуральных какао -бобов, в основном состоит из различных насыщенных жирных кислот и ненасыщенных жирных кислот, богатых мононенасыщенными олеиновыми кислотами жирной кислоты, с уникальной химической структурой и природными питательными веществами; Заместитель какао -масло представляет собой искусственное масло, изготовленное из растительного масла посредством гидрирования и других процессов, содержащих большое количество транс -жирных кислот и насыщенных жирных кислот.

2. Различное пищеварение и поглощение
Структура жирной кислоты масла какао находится близко к естественному маслу человеческого тела, а процесс пищеварения и поглощения в организме человека относительно гладкий и может эффективно использовать человеческий организм; Транс -жирные кислоты в замене какао -масла медленно метаболизируются в организме человека, трудно метаболизировать и использовать нормально, и его легко накапливаться в организме.

3. Различные последствия для здоровья
Если вы едите масло какао в умеренных количествах, ненасыщенные жирные кислоты в нем могут помочь снизить уровень холестерина в крови и хороши для сердечно -сосудистых здоровья; Транс-жирные кислоты в заменителях масла какао могут повысить уровень холестерина липопротеина низкой плотности (плохой холестерин) в крови и снизить уровень холестерина липопротеина высокой плотности (хороший холестерин), тем самым увеличивая риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как атеросклероз, коронарная болезнь сердца и инсульт. Долгосрочное и крупномасштабное потребление заменителей масла какао также может влиять на метаболизм, привести к ожирению, мешать метаболизму незаменимых жирных кислот и оказывать неблагоприятное воздействие на рост и репродуктивное здоровье.