Анализ питательного состава какао -порошка

Натуральный какао -порошок представляет собой коричневый порошок, изготовленный из наземных какао -бобов. У него горький вкус и богатый аромат. Он содержит белок, различные аминокислоты, высококалорийные жиры, медь, железо, марганец, цинк, фосфор, калий, витамины A, D, E, B1, B2 и B6 и алкалоиды с различными биологически активными свойствами. Он в основном используется для окраски или ароматизации.
Ученые говорят, что растущий объем исследований указывает на то, что химические соединения в какао -порошке могут быть эффективными при лечении сердечных заболеваний, диабета, гипертонии и сосудистых заболеваний. Полезное влияние стебля какао -порошка из фитохимического, называемого флаванолами, также обнаруженными в красном вине и черном чае.