Фруктоза

Еда
Кристаллическая фруктоза используется в качестве энхансера вкуса, ароматизатора или адъюванта, составления состава, питательного подсластителя, обработки, растворителя или транспортного средства, стабилизатора или загустителя и текстуризатора в пище.

Пекарня
Кристаллическая фруктоза обладает хорошей гигроскопичностью и может использоваться при обработке продуктов, которые должны быть увлажнены, такие как хлеб и пирожные.
Он сохраняет воду в хлебобулочных изделиях и так продлевает срок годности.
В пекарне она также может частично заменить сахарозу, чтобы ускорить реакции Maillard, которые представляют собой химические реакции между аминокислотами и снижением сахаров. Он производит привлекательный коричневый цвет и аромат после выпечки.

Напиток
Кристаллическая фруктоза является заменой табличного сахара, поскольку он улучшается и/или поддерживает вкус и имеет низкий гликемический индекс в напитках. Применение, такое как в сухой смеси напитков, улучшенная или ароматизированная витаминная вода, газированные напитки, спортивные и энергетические напитки и т. Д.
Он используется в качестве заменителя сахара в продуктах и ​​напитках, включая безалкогольные напитки, йогурт, промышленный хлеб, печенье, салатную заправку и томатный суп.
Он подходит для диабетиков в качестве низкого гликемического ответа.

Косметика
Он функционирует как агент для умикта в косметических и средствах личной гигиены.

Другие
Из -за своей сладости, улучшения вкуса и удержания воды кристаллическая фруктоза может заменить сорбит и глицерин в пищевых продуктах, и это может улучшить вкус.
Он также может быть использован в батончиках, замороженных продуктах, низкокалорийных продуктах, шоколадном молоке, йогурте, мороженое и кондитерской.