Микрокристаллическая целлюлоза

Микрокристаллическая целлюлоза (MCC) является термином для изысканной деревянной целлюлозы и используется в качестве текстуризатора, антисмесительного агента, заменителя жира, эмульгатора, удлинителя и актавика в производстве пищи. Наиболее распространенная форма используется в витаминных добавках или таблетках. Он также используется в анализах бляшек для подсчета вирусов, в качестве альтернативы карбоксиметилцеллюлозе.
В пищевой промышленности микрокристаллическая целлюлоза, как съедобное волокно и идеальная добавка для здоровья пищи, может поддерживать стабильность эмульгирования и пены, поддерживать стабильность высокой температуры и улучшать стабильность жидкости. Он был сертифицирован и утвержден Совместным комитетом по идентификации пищевых добавок в рамках ФАО и Всемирной организации здравоохранения, а также появились соответствующие продукты для волокна, и он использовался в молочных продуктах, замороженные продукты, широко используемые в мясных продуктах.